Bahan Masakan :
- 1 ekor ayam, ambillah sisi dalam isi ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 100 gr daun singkong rebus, irislah halus
- 2 batang serai, irislah sisi yang putih
- 4 lembar daun jeruk
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- Daun pisang secukupnya
Bumbu halus :
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit merah
- 1 sendok teh terasi
- 2 cm kunyit
- ½ sendok makan ketumbar
- 2 cm jahe, parut
- 2 cm lengkuas, parut
- Garam serta gula merah secukupnya
Cara memasak Ayam Betutu :
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis serta garam, diamkan sepanjang 10 menit, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, imbuhkan dengan Serai Irislah. Aduk rata, angkat
3. Untuk bumbu tumis jadi dua, satu sisi campur dengan daun singkong serta Daun jeruk, aduk rata. Bekasnya lumurkan pada semua sisi luar ayam
4. Masukkan daun singkong yang sudah dibumbui ke rongga ayam
5. Bungkus ayam dengan daun pisang. Panaskan panci pengukus, kukus ayam Sepanjang 20 menit, angkat.
6. Panggang ayam yang sudah dikukus sampai masak, angkat.
7. Hidangkan ayam lewat cara dibelah dengan berisi. Untuk 8 orang.
0 Response to "Resep Masakan Ayam Bakar Betutu"
Posting Komentar